VÄIKESED SEADMED KOHVIKUSSE, FOODTRUCKI JA ISETEENINDUSSE

Väikese kohviku või foodtrucki igapäev on tihti palju tempokam, kui kõrvalt vaadates paistab. Hommikul soovivad kliendid kiiresti kohvi ja sooja suupistet kõrvale, lõuna ajal tuleb uus tellimuste laine ning vahepeal peab jõudma tegeleda ka ettevalmistuste, koristamise ja kõige muuga, mis ühe teeninduskoha töö juurde käib. Kui töötajaid on vähe ja aega napib, muutub eriti oluliseks see, millised seadmed leti taga või köögis tööd toetavad.

Õigesti valitud kohvikuseadmed ei tähenda ainult seda, et toit valmib kiiremini. Need aitavad muuta kogu tööpäeva sujuvamaks, toetavad menüü ülesehitamist ja annavad võimaluse pakkuda klientidele rohkem valikut ka siis, kui ruumi või personali on vähe. Kui seadet on lihtne kasutada, tulemus jääb stabiilselt hea ja menüüd saab selle abil paindlikult üles ehitada, on ka teenindus kiirem ning töötajate koormus väiksem.

Just seetõttu tasub väikese kohviku või foodtrucki seadmete valikul mõelda mitte ainult sellele, mida seadmega teha saab, vaid ka sellele, kuidas see toetab igapäevast töökorraldust, teeninduskiirust ja müüki.

Võileivagrill

Üks kõige praktilisemaid lahendusi väikese kohviku jaoks on kindlasti võileivagrill. Võileivagrill sobib hästi kohtadesse, kus soovitakse pakkuda sooja ampsu ilma suure köögita. Soe võileib, panini või muu kiire amps on kliendi jaoks lihtne ja ahvatlev valik ning ettevõtte jaoks hea viis pakkuda midagi enamat kui ainult kohvi ja saiakesi. Selliste seadmete pluss ongi see, et nendega saab menüüsse tuua sooja kõhutäie ilma, et töö läheks keeruliseks või võtaks liiga palju aega.

Vahvli -ja jäätiseburgeri masinad

Vahvlimasinad aitavad tuua menüüsse sooja ja pilkupüüdva toote ilma keerulise tööprotsessita. Primulatori valikus on näiteks Belgia vahvlimasinad, Belgia minivahvli masinad ja mullivahvli masinad, mis sobivad erinevate vahvlitoodete valmistamiseks. Klassikaline Belgia vahvlimasin võimaldab pakkuda kohevaid ja täidlasemaid vahvleid, mis sobivad hästi nii hommikusöögiks kui ka magustoiduks. Mullivahvli masin aitab luua eristuvaid ja visuaalselt silmapaistvaid tooteid, näiteks vahvlitopse või rikkalikumaid magustoite. Belgia minivahvli masin sobib hästi väiksemate portsjonite, jagatavate ampsude või hommikusöögilaua täiendamiseks. Jäätiseburgeri masin on ideaalne lisa kohvikutele ja foodtruckidele, kellel juba on jäätisemasin või pakuvad jäätist muul moel.  Nii annavad erinevad masinad kohvikule võimaluse muuta menüü mitmekesisemaks, pakkuda klientidele rohkem valikut ja luua tooteid, mis jäävad silma. Vahvlid sobivad hästi koha peal serveerimiseks kui ka kaasamüügi lahendusena.

Mitmeotstarbeline küpsetusseade - Waring XPress

Waringu XPress küpsetusseade on hea näide seadmest, mis aitab väikese kohviku või kiire teeninduskoha menüüd laiendada ilma tööprotsessi keerulisemaks muutmata. Kuigi seda kasutatakse sageli eelkõige kreppide valmistamiseks ja üks krepp valmib sellega vähem kui minutiga, ei piirdu selle võimalused ainult sellega. Sama seadmega saab soojendada tortillasid, valmistada täidetud pannkooke, küpsetada kartulikotlette ning teha ka näiteks munapitse. Just see mitmekülgsus teebki sellise seadme eriti väärtuslikuks kohtades, kus iga tööpind ja iga seade peab end päriselt ära tasuma. Munapitsi valmistamine on sealjuures väga lihtne: muna valatakse küpsetuspinnale, kaas pannakse kinni ning mõne sekundiga küpseb valmis õhuke laialivalgunud muna, mida saab täita köögiviljade, liha või muude meelepäraste lisanditega. Nii saab kiiresti valmistada tervislikke hommikusööke, kergemaid lõunaid või soolaseid suupisteid ja seda mõlemalt pood samal ajal küpsetades ehk toodet ei ole vaja vahepeal ümber keerata. Kuna seadet saab kasutada nii suletud kui ka avatud kaanega, sobib see hästi ka ühelt poolt küpsetamiseks. See annab rohkem paindlikkust ja võimaldab ühe seadmega valmistada väga erinevaid toite.

Jääjoogimasin

Jääjoogimasinad on hea valik väikesele kohvikule või foodtruckile, kus soovitakse pakkuda klientidele midagi värskendavat, pilkupüüdvat ja lihtsalt serveeritavat. Jääjoogid on kuumal päeval eriti populaarsed ning pakuvad mõnusat jahutust nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lisaks sellele aitavad jääjoogimasinad menüüd mitmekesistada ilma keerulise tööprotsessita. Need sobivad hästi teeninduskohtadesse, kus on oluline kiire teenindus, mugav valmistamine ja atraktiivne lõpptulemus. Sõltuvalt valikust saab pakkuda klassikalisi jääjooke, mahlapõhiseid jooke või hooajalisi erilahendusi, mis toovad menüüsse lisaväärtust.

Automaatne kohvimasin

Kui lisaks soojadele suupistetele on oluline pakkuda ka head kohvi, tasub mõelda automaatsele kohvimasinale, WMF 950 S. See on kompaktne ja kasutajasõbralik lahendus kohtadesse, kus ruumi on vähe, kuid kohvi kvaliteedis järeleandmisi teha ei soovita. Kuni 50 tassi päevase tootlikkusega masin võimaldab valmistada erinevaid kohvijooke alates espressost ja mustast kohvist kuni cappuccino ja latténi, mistõttu sobib see hästi nii väiksemasse kohvikusse, foodtrucki kui ka teistesse teeninduskohtadesse, kus on oluline pakkuda head kohvi kiiresti ja mugavalt.

Lõppkokkuvõttes ei sõltu väikese kohviku või foodtrucki edu ainult heast maitsest või ilusast interjöörist. Väga palju loeb ka see, kui sujuvalt igapäevane töö käib. Kui tooted valmivad kiiresti, menüü on läbimõeldud ja töötajate elu lihtsam, tunnevad selle ära ka kliendid. Seetõttu tasub seadmeid valides mõelda mitte ainult seadme omadustele, vaid sellele, kuidas see aitab kogu teeninduskoha tööd paremaks muuta. Hästi valitud seadmed aitavad kasutada ruumi targemalt, toetavad kiiret teenindust ja annavad võimaluse pakkuda klientidele rohkem valikut ka siis, kui köök või tööpind on väike.